Muza5k 2017, la fiesta de la pizza

“No comemos ensalada, no comemos choripán, comemos de muzarella que es lo más grande que hay”. Es el grito de guerra que se oye en cada una de las pizzerías arrasadas por los corremorfadores de la mejor maratón del mundo: la muza5k. En su sexta edición, la tercera para mí, la maratón más sabrosa logró…

Leven anclas en Captain Cook

Sí, mi capitana. La cocina de Marta Ramírez, quien está al frente de los fuegos en Captain Cook, nos presenta un recorrido por la gastronomía del sudeste asiático combinando sabores y recetas tradicionales con técnicas modernas en lo que se denomina Panasian Food. Hay lugares que te invitan a viajar, donde se da rienda suelta…

Bi Won y la fantástica cocina coreana

Escondido en pleno barrio de Once se encuentra este maravilloso sueño culinario. Probablemente si pasas por la puerta no te llame la atención en lo más mínimo, quizás ni notes la existencia bajo ese toldo amarillo. Pero una vez adentro, la cosa cambia. El salón no se destaca por su estética, como todo restaurante coreano…

El estilo de Hong Kong

Luego de leer muchísimas recomendaciones sobre este lugar decidí tomarme el tiempo para poder conocer este pequeño pedacito de China en Buenos Aires. Habiendo tantas opciones en el barrio chino siempre es fundamental saber cuándo un lugar es bueno para no tener una mala experiencia. Para ello, Hong Kong Style no falla. El salón es…

La herencia de la familia Komiyama

Una puerta imperceptible en el barrio de Once nos guía a Shogun, un pequeño restaurante japonés. Luego de subir la escalera llegamos a la casa de los Komiyama, porque es más que un restaurante, es un salón familiar. Desde Yoko Adaniya, pasando por su hija Kaori y su yerno Pablo Ponturo en la cocina, la…

De Taiwán a Buenos Aires sin escalas

Noche fría en el barrio de Retiro. Llegamos a este reducto taiwanés con muchas ganas de conocer un poco más sobre su cultura gastronómica. El centro porteño por las noches solía ser desolado, pero hace unos años que empezamos a ver nuevas propuestas más que interesantes. Así llegamos a Bao Kitchen, un pequeño restaurante que…